面条换个做法，一碗不够，15分钟备好上桌，轻松完成全家早餐

面条换个做法，一碗不够，15分钟备好上桌，轻松完成全家早。面条，是大家常见的主食之一，面条也因做法和地域不同，其做法和味道也各具特色，一般有汤面、炒面、拌面等，因个人喜好而变换各种口味。这一次我将面条所搭配食材有荤有素，但不是炒面，也不是汤面，而是味道鲜美，做法也简单的盖浇面。早餐来一份盖浇面，15分钟内就可轻松备好上桌。

天气太冷，不用早起也可轻松做好早餐，那就来一份盖浇面吧，也就是将配菜做好，盖于面条之上，也称为盖面。配菜丰富，味道鲜美，简单易做，也备受欢迎。

这份盖面所搭配的食材有平菇、肉片，少量的胡萝卜丝，味道鲜美的平菇，营养丰富，含多种维生素及矿物质，可以改善人体新陈代谢、增强体质。而我们早餐需要吃得少而好，平菇与肉片、胡萝卜丝同搭配，三种食材，一荤两素，有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、脂肪等营养，炒一炒盖于面条之上，一份营养早餐就轻松完成上桌，一人一份，能量满满。

天冷，早餐来一份盖面，荤素搭配，营养味美，全家都喜欢，总光盘——【平菇肉片盖面】，所准备食材有：面条300克、猪肉80克、胡萝卜80克、平菇150克、洋葱适量、香葱适量、红烧汁适量、生抽酱油适量、水淀粉适量、食用油适量、麻油适量、精盐少许。

详细做法与步骤图：

第1步：准备好面条。做盖面的，我更喜欢选择宽面，更筋道，也可用其他面条。

第2步：准备好肉片、平菇、胡萝卜丝、洋葱、姜丝。肉片可以备一点肥的，味道更香。按个人喜好来。

第3步：先将水烧，加入平菇焯水。平菇根部有的过老可去掉，焯水可以去掉一些细菌，后期煮制时间也更省时。

第4步：锅中加少许油，加入洋葱炒一炒，炒出香味。然后加入肉片炒一炒。

第5步：肉片炒至变色，加入胡萝卜丝炒一炒，加入开水，酱油烧开，加入平菇同烧。

第6步：大约烧制三四分钟，肉片、平菇熟透，加入少许精盐、水淀粉、葱花拌匀即可出锅。水淀粉可以增加汤汁浓稠度，水淀粉一般是玉米淀粉与清水，1比1.5左右调匀。

第7步：锅中烧开水，加少许精盐，加入面条，大火滚三四分钟后捞出，趁热加入少许芝麻油拌匀。

第8步：面条装于碟子中，盖上做好的平菇肉片，一份营养味美的盖面就做好了。

面条这样做，有荤有素，15分钟备好上桌，轻松完成全家早餐。朋友们有没有吃过盖面呢？食材丰富，鲜美有营养，喜欢就试试吧。

小贴士：1、菌菇类可焯水后下锅，吃得放心，后期煮制时间也更省时；2、食材搭配随意；3、面条煮后可趁热拌一些麻油，味道更香，也不容易粘连，或者直接拌入炒好的菜肴也可以。